Куриный суп без зажарки
Большинство известных сегодня соусов, как и само слово «соус», были придуманы французами. И именно они, по словам знаменитого шефа Огюста Эскоффье, «обеспечили превосходство французской кухни над другими народами». Количество рецептов не поддается исчислению: есть соусы горячие и холодные, есть к сладкому и мучному, к рыбе и мясу, овощам и десертам. Чтобы проложить курс в этом море вкусов, оттенков и техник, стоит следовать той соусной классификации, которой придерживаются сами французы начиная с XIX века. Все соусы они делят на «материнские» и «дочерние». Освоив ее, можно достраивать более сложные сочетания.
Суп на праздник? Странная затея. А вот и нет!
- Пошаговое приготовление
- По возможности оставляем куриное мясо крупными кусками.
- Суп из белой фасоли со сморчками, наверное, кому-то покажется экзотикой.
- Холодец быстро не готовится. Этот момент удручает некоторых хозяек.
- Холодец из оленины
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
- Мисо-пасту можно развести не бульоном, а просто горячей водой.
- Наша столовая. Новости 1.
- С какими трудностями я столкнулась
- Источник: Светлана Лебедева.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
- О меню новогоднего стола многие начинают задумываться задолго до наступления долгожданного праздника.
Ну может если бульона всего полтора литра… и кура домашняя.. Я же не холодец варю, а заму!!!! Ха-ха-ха Вы завидуете, что у нас из крана льется обалденное вино? А если серьезно, кислятина кислятине рознь. Перейти к содержимому В кухне разных стран существует свое национальное первое блюдо, например, в Украине это красный борщ с галушками, в России — это рассольник или уха, в Белоруссии — похлебка, в Польше это журек и т.
